Maten

Konceptet ”Chambres d’Hôtes/Tables d’Hôtes”, som vi följer, innebär att gästerna äter tillsammans med sina värdar, och L’abri la Vall är således ingen restaurang. 
Vi har inga rättigheter att servera mat eller dryck förutom i samband med frukost och middag. Vi kommer gemensamt överens om tiderna för dessa måltider.
Den som önskar dricka alkoholhaltiga drycker förutom i samband med middagen får själv införskaffa dessa.
I vårt gemensamma pentry finns kyl, micro och vattenkokare om man t. ex. vill göra  
sin egen lunch eller ta sig en kopp kaffe eller thé. (Förbrukningsvaror ingår ej.)

Konceptet ”Chambres d’Hôtes/Tables d’Hôtes”, som vi följer, innebär att gästerna äter tillsammans med sina värdar, 

och L’abri la Vall är således ingen restaurang.

Vi har inga rättigheter att servera mat eller dryck förutom i samband med frukost och middag. 

   
I byarna och städerna i närheten av L'abri la Vall finns många pittoreska restauranger i alla prisklasser.
Köket är katalanskt och domineras främst av produkter från havet och från bergen, såsom fisk, skaldjur, ostar, lamm, vildsvin, vinaigre och olivolja. I södra Frankrike är influenserna från Nordafrika och Italien påtagliga. Annat som hör till det katalanska köket är mustiga grytor, aïoli, anchoïde (en dipp med ansjovis och vitlök) och crème catalane.
I grannbyn Port Vendres finns den enda djuphamnen där all fisk anländer och försäljs på den lokala fiskmarknaden. Den som vill kan där avsmaka några av läckerheterna, exempelvis nyöppnade ostron med ett svalt lokalt vin.